Olives biologiques de Kalamon à faible teneur en sel - Non pasteurisées - Sans conservateur - Sélection rigoureuse à la main - Trois mois - Procédé de fermentation naturel de 9 mois.
 
250 grammes, poids égoutté.
 
 Les olives biologiques et naturelles à faible teneur en sel de Kalamata constituent l’un des principaux produits d’olive bio-fonctionnelle des fermes biologiques de Sakellaropoulos, car de très peu de sel.
 
Ces olives sont cueillies à la main à la période précise de maturité, puis rigoureusement sélectionnées. Elles subissent un processus de fermentation naturelle de 9 mois, sans produits chimiques ni additifs et avec une inspection scientifique complète tout au long du processus. Un facteur important dans le goût et la qualité est le fait qu'ils ne sont pas pasteurisés. La production est faite avec un minimum de sel tout au long du processus de fermentation et également dans l'emballage final avec de l'huile d'olive extraite à froid afin de conserver leur douce saveur amère et fruitée ainsi que leurs hautes propriétés organoleptiques.
Elles sont riches en antioxydants, vitamines, tocophérols et autres polyphénols, car tout au long du processus de production, qui prend plusieurs mois, seules les méthodes de traitement traditionnelles et naturelles sont utilisées.
 
Ce produit a été primé à plusieurs reprises lors de concours internationaux du goût et de la qualité des olives. Leur principale distinction est les récompenses qu'ils reçoivent continuellement aux Great Taste Awards à Londres, où ils ont été récompensés à plusieurs reprises par des étoiles d'or.